מהו נתרן פורמט בדרגת מזון? שימושים ומאפיינים

מהו נתרן פורמט?

נתרן פורמט הוא מלח הנתרן של חומצה פורמית, עם הנוסחה המולקולרית HCOONa ומשקל מולקולרי של 68.01. מספר השירות של Chemical Abstracts Service הוא 141-53-7. התרכובת מיוצרת בתגובה של חומצה פורמית עם נתרן הידרוקסיד או נתרן קרבונט, והיא גם נוצרת כתוצר לוואי בתהליכים תעשייתיים מסוימים כמו ייצור פנטאריתריטול. נתרן פורמט טהור מופיע כאבקה גבישית לבנה או גרגירים והוא היגרוסקופי, כלומר הוא נוטה לספוג לחות מהאוויר.

מאפיינים פיסיים וכימיים

נתרן פורמט משלב תכונות של מלח, חומר מפחית עדין וחוצץ. הטבלה שלהלן מסכמת את המאפיינים העיקריים שלה.

מכיוון שיון הפורמט יכול לתרום מימן, נתרן פורמט מתנהג כחומר מפחית עדין ויכול להתפרק ולשחרר חומצה פורמית כאשר חומצה. מאפיינים אלה הם הבסיס לרוב היישומים שלו.

מה המשמעות של נתרן פורמט בדרגת מזון?

ייעוד דרגת מזון מתייחס לתקן טוהר ולא לתפקיד כתוסף מזון ישיר. נתרן פורמט בדרגת מזון מיוצר עם רמות טומאה מבוקרות בקפדנות, במיוחד עבור מתכות כבדות ומזהמים אחרים, כך שניתן להשתמש בו בסביבות עיבוד מזון, יישומי הזנה ושימושים רגישים אחרים שבהם חומר בדרגה טכנית לא יהיה מקובל. על הקונים לאמת את תעודת הניתוח מול המפרט הרלוונטי, מכיוון שהדרישות שונות לפי אזור ושימוש קצה.

יישומים עיקריים של נתרן פורמט

נתרן פורמט משרת מספר פונקציות בתעשיות שונות:

חומר מחץ: בשיזוף עור ובצביעת טקסטיל מייצב את ה-pH ותומך באמבטיות שיזוף בכרום.

חומר ה-הקרח: הוא משמש בתכשירים להרחקת מסלולים וכבישים-, ומציע קורוזיה נמוכה יותר מאשר מלחים על בסיס כלורי-.

חומר מפחית: בסינתזה כימית משתמשים במלחי פורמט בתגובות הפחתה ובהידרוגנציית העברה קטליטית.

תרופות: זהו חומר ביניים או עזר בייצור נגזרות פורמט וחומרים פעילים אחרים.

תעשיית הגומי: היא משמשת כחומר עזר לקרישה ותהליכים בייצור גומי.

חקלאות ומזון: פורמט נתרן בטוהר- גבוה משמש כתוסף תחמיץ וביישומי מזון מסוימים בכפוף לתקנות המקומיות.

שדה נפט וקידוח: הוא משמש בתכשירי נוזלי קידוח כתוסף צפיפות וחציצה.

טווח יישומים רחב זה הופך את נתרן פורמט לכימיקל סחורה רב-תכליתי עם ביקוש תעשייתי יציב.

קריטריוני איכות וטיפול

בעת רכישת נתרן פורמט, יש לקחת בחשבון את נקודות האיכות והטיפול הבאות:

בדיקה: לחומר בדרגת מזון יש בדרך כלל תכולת נתרן פורמט של 99% ומעלה.

זיהומים: אמת את הגבולות למתכות כבדות, כלוריד, סולפט ולחות מול המפרט הרלוונטי.

אריזה: נתרן פורמט מסופק בדרך כלל בנייר רב-שכבתי או בשקיות ארוגות עם תוחם פוליאתילן להגנה מפני לחות.

אחסון: לשמור במחסן יבש ומאוורר; להגן מפני לחות ומגע עם חומצות חזקות, המשחררות חומצה פורמית.

טיפול: ללבוש הגנה מפני אבק, כפפות והגנה לעיניים; הימנע משאיפת אבק ושטוף לאחר הטיפול.

מפרט ואחסון נכונים מבטיחים שהחומר מתפקד בצורה מהימנה ביישום המיועד לו.

שאלות נפוצות

האם נתרן פורמט זהה לנתרן בנזואט?

לא. נתרן פורמט הוא מלח הנתרן של חומצה פורמית, בעוד נתרן בנזואט הוא מלח הנתרן של חומצה בנזואית. יש להם מבנים כימיים, תכונות ויישומים שונים.

למה משמש נתרן פורמט באיכות מזון?

נתרן פורמט בדרגת מזון משמש כחומר חציצה, -חומר להפחתת הקרח וחומר מצמצם ביישומים עם דרישות טוהר מחמירות יותר, כולל סביבות עיבוד מזון, יישומי מזון ותחמיץ, בכפוף לתקנות השוק הרלוונטי.

האם נתרן פורמט בטוח?

לנתרן פורמט רעילות חריפה נמוכה, אך הוא עלול לגרות את העיניים, העור ודרכי הנשימה, והוא משחרר חומצה פורמית כאשר הוא מעורבב עם חומצות חזקות. חומר בדרגת מזון עומד בגבולות הטומאה המוגדרים, אך טיפול תעשייתי עדיין דורש הגנה מפני אבק והיגיינה טובה.

מהו מספר ה-CAS של נתרן פורמט?

מספר ה-CAS של נתרן פורמט הוא 141-53-7.

כיצד מיוצר נתרן פורמט?

נתרן פורמט מיוצר על ידי נטרול חומצה פורמית עם נתרן הידרוקסיד או נתרן קרבונט. זה גם מוחזר כמוצר לוואי- בייצור פנטאריתריטול וכימיקלים אחרים.

האם נתרן פורמט מתמוסס במים?

כֵּן. נתרן פורמט מסיס בקלות במים, וזו הסיבה שהוא נוח למינון כתמיסה מימית ברוב היישומים התעשייתיים.